搜索到156篇“ 复合酶解法“的相关文章
- 复合酶解法提取石榴皮不溶性膳食纤维工艺条件优化
- 2025年
- 本试验以石榴皮为原料,采用酶解法从果皮的膳食纤维中分离出不溶性膳食纤维(IDF),以单因素和正交试验方法探究果胶酶添加量、木瓜蛋白酶添加量、纤维素酶添加量、酶解温度和水浴时间对IDF得率的影响,并进行工艺条件优化。单因素试验结果表明,果胶酶、木瓜蛋白酶和纤维素酶的最佳添加量分别为1.00%、1.25%和0.75%,最佳酶解温度50℃,最佳酶解时间60min。正交优化试验确定酶法提取石榴皮IDF的最佳工艺条件:在料液比1∶25(m∶V),纤维素酶添加量0.75%的条件下,果胶酶和木瓜蛋白酶添加量均为1.00%最佳复合酶配比为1∶1,酶解温度50℃,水浴时间60min;在此条件下,IDF得率达47.93%,持水力、溶胀性分别为3.43g/g、3.45mL/g。本研究为后续获取膳食纤维并合理利用提供参考。
- 马玉坤邓俊熙杨得梅吴妍刘太林
- 关键词:石榴皮水不溶性膳食纤维正交法复合酶解法
- 超声辅助复合酶解法提取山桐子油的条件优化及品质分析
- 2025年
- 为优化超声辅助复合酶法提取山桐子油的工艺条件,分析所得油脂品质,通过单因素实验、D-最优混料设计、响应面优化实验对复合酶配比、超声波预处理条件、酶解条件进行优化,在此基础上对所得山桐子油的理化指标、脂肪酸组成以及抗氧化活性进行了研究与分析。结果表明:超声时间4.2 h、超声功率90 W、超声温度51℃、质量分数3.5%复合酶(m_(果胶酶)∶m_(纤维素酶)∶m_(半纤维酶)=0.393∶0.210∶0.397)、酶解pH 5、料液比1∶5,超声辅助复合酶提取结束后,调pH至中性加入中性蛋白酶破乳1 h,在此工艺下山桐子油提取率为90.36%,所得山桐子油酸价42 mg/g、过氧化值0.02 g/100 g、碘值135.13 g/100 g、皂化值194.19 mg/g,且具有一定抗氧化活性。
- 张诗怡黄秀芳豆磊王智勇阚建全罗凯
- 关键词:水酶法超声辅助提取率脂肪酸
- 复合酶解法提高黑枸杞中花青素和多酚提取量及其抗氧化性测定
- 2025年
- 以黑枸杞为原料,花青素和多酚含量为检测指标,通过单因素试验和响应面法探究了复合酶解最佳条件。结果表明,最佳工艺条件为纤维素酶和果胶酶配比6.89∶3.11,复合酶添加量15.02%,酶解时间2.45 h,酶解温度30℃,在此条件下花青素提取量为(7.02±0.23)mg/g,多酚提取量为(34.68±0.22)mg/g。同时,测定添加复合酶和未添加复合酶的黑枸杞果浆的抗氧化活性变化,结果显示酶解后黑枸杞果浆的抗氧化活性得到提高。
- 王克山赵静徐文革修效友杨彪德惠爱玲吴泽宇晋冠平张文成
- 关键词:花青素多酚复合酶解响应面法抗氧化
- 一种复合酶解法提取蜂胶总黄酮装置及提取方法
- 本发明公开了一种复合酶解法提取蜂胶总黄酮装置及提取方法,包括机壳,机壳内部设置有下料管,下料管上方设置有真空干燥室,下料管下方设置有粉碎室,真空干燥室包括格网、插板阀、真空气泵和加热器,插板阀水平安装在机壳侧部,插板阀设...
- 仲延龙邵兴军朱慧芬沈井旺周娟马明明毛日文
- 复合酶解法制备核桃肽及其改善大脑兴奋性毒性作用机制研究
- 随着当今社会人口老龄化情况不断加剧,中青年生活节奏加快,普遍性记忆力减退已成为不可忽视的社会问题,阿尔兹海默症(Alzheimer's disease,AD)已成为继心脑血管疾病和恶性肿瘤之后,老年人致残、致死的第三大疾...
- 沈月
- 关键词:复合酶解法学习记忆能力兴奋性毒性神经保护
- 固态复合酶解法和纳米球磨法处理对猴头菌子实体粉物理和营养特性及体外免疫活性的影响
- 2024年
- 以超微粉碎的猴头菌(Hericium erinaceus)子实体粉为对照,分别采用固态复合酶解法、纳米球磨法处理子实体粉,通过对子实体粉微观形貌、消化率、营养功效成分及体外免疫活性分析,探究不同加工处理方式对猴头菌子实体粉物理和营养特性及体外免疫活性的影响。结果表明:与超微粉碎法处理的子实体粉(PS)相比,纳米球磨法处理的子实体粉(PN)粒径降低,其纤维柱状结构改变;固态复合酶解法处理的子实体粉(PE)表面孔隙度增多,比表面积增加,体外模拟胃肠消化率提高。固态复合酶解法和纳米球磨法处理使猴头菌子实体粉多糖、可溶性固形物、可溶性蛋白、肽等含量均增加。与超微粉碎法所得的粗多糖(PLS)相比,固态复合酶解法所得的粗多糖(PLE)得率(13.42±0.64)%和多糖含量(67.05±0.18)%均增加,纳米球磨法所得的粗多糖(PLN)得率(12.30±0.44)%提高,但多糖含量增加不显著。与PLS相比,PLE的百万级分子量组分(P1)占比减少,PLN的占比增加。PLE显著提高RAW264.7巨噬细胞NO、TNF-α和IL^(-1)β的释放水平,具有较好的体外免疫活性。固态复合酶解法可显著提高猴头菌子实体粉的物理和营养特性及功效特征,为猴头菌应用于健康食品的开发提供参考。
- 杜敏杰杨焱刘朋张忠陈万超李文吴迪金月玲
- 关键词:猴头菌免疫活性
- 复合酶解法制备海带浸提液的提取工艺研究被引量:1
- 2023年
- 以海带浸提液中甘露醇、海藻酸和多糖为指标,优化了复合酶对海带浸提的最佳工艺条件。结果表明,海带浸提的最佳工艺条件为复合酶添加量1.5%,料液比1∶35,酶解温度55℃,酶解时间90 min,在该酶解条件下,海带浸提液中甘露醇、海藻酸和多糖的提取量分别为240.19,326.15,126.75 mg/g。
- 邓加聪林丹茹陈林郑虹
- 关键词:复合酶
- 一种复合酶解法提取蜂胶总黄酮装置
- 本实用新型公开了一种复合酶解法提取蜂胶总黄酮装置,包括机壳,机壳内部设置有下料管,下料管上方设置有真空干燥室,下料管下方设置有粉碎室,真空干燥室包括格网、插板阀、真空气泵和加热器,插板阀水平安装在机壳侧部,插板阀设置在下...
- 仲延龙邵兴军朱慧芬沈井旺周娟马明明毛日文
- 文献传递
- 复合酶解法与固态发酵法研制新型牛蒡茶
- 牛蒡作为一种药食同源的草本植物,营养和药用价值高,开发前景广阔。目前市售牛蒡茶产品普遍存在热水冲泡时可溶性营养成分浸出少,颜色寡淡,风味不佳等问题,因此,难以满足消费者的需求。本研究选择牛蒡干切片为原料,通过酶解和发酵两...
- 徐艳平
- 关键词:牛蒡固态发酵酶解速溶茶
- 铁皮石斛花多糖的复合酶解法提取及生物有效性研究被引量:1
- 2022年
- 研究一种新型有效的铁皮石斛花多糖提取方法,并对铁皮石斛花多糖、黄酮和多酚的生物有效性进行测定,为充分开发利用铁皮石斛资源提供科学依据。采用复合酶解法对铁皮石斛花进行提取,用蒽酮-硫酸法测定铁皮石斛花多糖含量,以热水浸提法为对照,评价铁皮石斛花复合酶解法的生物有效性。试验结果得到复合酶最佳配比:酶用量为纤维素酶添加量0.8%,果胶酶添加量0.4%,碱性蛋白酶添加量0.4%;酶解提取工艺最优参数为料液比1∶20(g/mL),酶解pH4,酶解时间2.0 h,酶解温度40℃;提取液的生物有效性为多糖生物利用度32.61%、黄酮生物利用度22.34%、多酚生物利用度19.18%。复合酶解法提取铁皮石斛花,提取液多糖含量较高,提取率为169.3 mg/g,可较好地维持多糖、黄酮、多酚的生物有效性。
- 聂杨根刘艾芬董霞吴荣书
- 关键词:复合酶解粗多糖生物有效性生物利用度
相关作者
- 杨德

- 作品数:206被引量:452H指数:11
- 供职机构:湖北省农业科学院
- 研究主题:香菇 食用菌 灵芝 多糖 预煮液
- 魏连会

- 作品数:144被引量:214H指数:9
- 供职机构:黑龙江省科学院
- 研究主题:菊芋 麻仁 多肽 籽粕 多酚
- 史德芳

- 作品数:296被引量:1,104H指数:17
- 供职机构:湖北省农业科学院
- 研究主题:食用菌 香菇 多糖 麦角甾醇 食用菌多糖
- 高媛

- 作品数:97被引量:166H指数:9
- 供职机构:黑龙江省科学院
- 研究主题:菊芋 籽粕 黑蒜 蔓越莓 多肽
- 李露

- 作品数:182被引量:435H指数:11
- 供职机构:湖北省农业科学院
- 研究主题:香菇 食用菌 预煮液 灵芝 魔芋胶