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一种复合菌种联合发酵制备黄精酒的方法
本发明公开了一种复合菌种联合发酵制备黄精酒的方法。本发明首先提供一种复合菌种发酵剂,所述发酵剂由质量比为2~4:1~2:50~100的植物乳杆菌、产乳酸芽孢杆菌和酿酒酵母菌组成,该复合菌种发酵剂通过复合菌种的协同作用能够...
潘利明孙玥张倞菡杨灿吴继婷杨全
基于拉曼光谱和多重确认机制的复合菌种检测方法
本发明公开了一种基于拉曼光谱和多重确认机制的复合菌种检测方法,属于复合菌种分类领域,该方法包括以下步骤:基于沃尔什变换对复合菌种拉曼光谱图进行菌种分离得到若干单一菌种的拉曼光谱图;采用偏最小二乘算法和AuToMATo算法...
柏琛明左海维陈紫瑄沙书瑶李佳琪
一种包含金花菌复合菌种进行固态有氧发酵的方法及其应用
本发明涉及日化技术领域,尤其是涉及一种包含金花菌复合菌种进行固态有氧发酵的黑茶提取物。所述复合菌种包含金花菌和酵母菌。本发明提供的黑茶提取物性能稳定、不易变色,含有多糖、氨基酸和矿物质等成分,能够帮助皮肤保湿。发酵过程增...
罗婷朱国栋
基于拉曼光谱时序分析与机器学习结合的复合菌种检测方法
本发明涉及基于拉曼光谱时序分析与机器学习结合的复合菌种检测方法,包括:采集复合菌种的拉曼光谱数据;利用小波变换将所述复合菌种的拉曼光谱数据转化为时序数据;使用LSTM模型对所述时序数据进行时序分析,初步将复合菌种分离为不...
庄少卿左海维冯蕾田欣雨王亮
一种分解城市污泥复合菌种的制备方法
本发明公开了一种分解城市污泥复合菌种的制备方法,包括筛选制备复合菌种球,S1、选用可降解的植物原料制备两个对称球壳;S2、制备复合菌种营养球;S3、选用可降解的植物原料制备复合菌种培养仓;S4、将复合菌种营养球与两个对称...
宋克超张建华怀峰宋瑞轲
一种厨余垃圾分解复合菌种的培养装置
本实用新型公开了一种厨余垃圾分解复合菌种的培养装置,包括培养罐,培养罐靠近底端的一侧侧壁可拆卸式连接有安装箱,安装箱内可拆卸式连接有电机,培养罐内开设有内腔,电机的输出端延伸进内腔内且可拆卸式连接有联动杆,联动杆的中间侧...
何军张敏
复合菌种酯化麸曲的制备方法及应用
本发明属于酿酒技术领域,具体公开一种复合菌种酯化麸曲的制备方法及应用。用于解决浓香型白酒生产中己酸乙酯与乳酸乙酯比例不协调的问题。所述复合菌种酯化麸曲的制备方法,包括:(1)分别单独的将紫红曲霉孢子悬浮液、葡萄牙棒孢酵母...
徐宗喜晁进福赵咏伟辛跃强徐广祥柳邦向赵以宁张健
复合菌种麸曲的优化及在浓香型白酒生产中的应用
2025年
以紫红曲霉、葡萄牙棒孢酵母、己酸菌为实验对象复配一种复合菌种麸曲,利用正交试验,选出酯化力最高的配比方案为紫红曲霉65%、葡萄牙棒孢酵母15%、己酸菌20%,以此复合菌种麸曲与大曲按比例投入到浓香型白酒的生产中,对实验窖池基酒的出酒率、理化指标和感官质量进行综合分析,得到最优的用曲配比为大曲占原料用量的23.0%、复合菌种麸曲占原料用量的1.5%。实验结果表明,经过优化后的复合菌种麸曲,相比纯种麸曲,其酯化力可提升1.4倍;复合菌种麸曲与大曲合理配比使用所生产的基酒与对照组基酒相比,出酒率提升不明显,但己酸乙酯含量可提高27%,能够有效改善基酒的己乳比,得到的浓香型白酒主体香突出、窖香浓郁、酒体醇厚丰满、协调柔顺、余味悠长、风格典型。
徐宗喜晁进福徐广祥辛跃强柳邦向陈燊君丁海梅马志超于水见
关键词:己酸菌浓香型白酒
复合菌种发酵制备白芸豆多肽工艺优化及其抗氧化活性分析
2025年
为探究复合菌种发酵制备白芸豆多肽(White kidney bean polypeptides,WKBPs)的最佳工艺条件及体外抗氧化活性,本研究以枯草芽孢杆菌和米曲霉为发酵剂,通过单因素和响应面试验对制备WKBPs的工艺进行优化,利用超滤膜进行分级分离,测定不同分子量WKBPs体外抗氧化活性,筛选活性最好的组分,并结合体外模拟消化体系评价经胃肠消化后WKBPs的体外抗氧化活性变化。结果表明:在发酵时间48 h、温度37℃、接种量9%、米曲霉和枯草芽孢杆菌复配比例1:1条件下WKBPs得率为63.47%;超滤后分子量组分WKBPs-4(Mw<3 kDa)具有较好的抗氧化活性;在WKBPs-4浓度在0.2~1.0 mg/mL范围内呈剂量依赖性,抗氧化能力随WKBPs-4浓度的增加而增加,DPPH自由基清除率、ABTS^(+)自由基清除率、羟自由基清除率和Fe^(3+)还原力IC_(50)值分别为0.47、0._(50)、0.46和0.66 mg/mL;经胃肠消化后WKBPs-4仍保持较高的抗氧化活性,在肠消化终点240 min时,其DPPH自由基清除率和ABTS^(+)自由基清除率分别为84.29%和77.34%。本研究可为白芸豆高值利用及精深加工提供理论依据及数据支撑。
李思楠王萌安宇王晴徐开媛王佳张智慧王玺王颖张璐
关键词:超滤抗氧化活性体外消化
复合菌种投加装置
本实用新型提供复合菌种投加装置,涉及污水处理技术领域,包括罐体、呈环形等距设置在罐体内的培养罐A、培养罐B、培养罐C、培养罐D以及设置在罐体一侧的进液管;投放机构,所述投放机构设置在罐体底部,所述投放机构包括支撑盒,所述...
郑羽

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熊善柏
作品数:821被引量:4,726H指数:34
供职机构:华中农业大学
研究主题:鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
胡杨
作品数:194被引量:407H指数:11
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:胶原 鱼糜 原基 鱼糜凝胶 复合水凝胶
刘茹
作品数:170被引量:557H指数:14
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:鱼糜 鱼肉 鱼糜凝胶 转谷氨酰胺酶 凝胶特性
胡筱波
作品数:79被引量:805H指数:15
供职机构:华中农业大学
研究主题:油菜花粉 复合菌种 发酵剂 发酵 固态
张东晨
作品数:98被引量:352H指数:10
供职机构:安徽理工大学材料科学与工程学院
研究主题:煤泥水 煤炭 微生物絮凝剂 生物絮凝剂 聚丙烯酰胺