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功能性食品添加剂
本书对国内外最近开发的有关功能性食品添加剂的理化性质、功能特性、生产方法和使用方法都作了具体的描述，并涵盖了食品营养强化剂、功能性甜味剂等。
潘道东主编
关键词：疗效食品食品添加剂
功能性食品添加剂
1993年
现代研究结果证实,很多食品本身除具有营养功能和感觉功能外,还具有对高级生命活动的调节功能。具有这种特性的食品称为功能食品。
任国谱柳德刚
关键词：功能性食品添加剂
功能性食品添加剂
1993年
王志兵
关键词：功能性食品添加剂
全文增补中
功能性食品添加剂
本书对国内外最近开发的有关功能性食品添加剂的理化性质、功能特性、生产方法和使用方法都作了具体的描述，并涵盖了食品营养强化剂、功能性甜味剂等。
潘道东
关键词：疗效食品
一种用于促进肠道产生短链脂肪酸和有益菌的功能性食品添加剂
本发明公开了一种功能性食品添加剂，用于促进肠道产生短链脂肪酸和有益菌，所述功能性食品添加剂是蓝莓果渣的乳杆菌发酵产物。本发明还公开了所述添加剂的制备方法。本发明提供的蓝莓果渣乳杆菌发酵产物对肠道短链脂肪酸以及有益菌的产生...
徐晓云程玉鑫吴婷潘思轶
利用藤茶的功能性食品添加剂组成物及利用该添加剂的功能性食品
本发明是关于利用藤茶的功能性食品添加剂组成物及利用该添加剂的功能性食品，再详细一点说，对整体组成物总重量，其中包含藤茶提取物重量的0.1％～10％为功能性有效成分为特征。根据本发明的食品添加剂组成物具有优秀的抗氧化及抗菌...
王云新
功能性食品添加剂及其应用、芦笋腐乳及其制备方法
本发明针对现有技术中的腐乳中为了延长腐乳的保质期在腐乳中含有大量的盐，在食用腐乳时易造成盐的摄入量过多，从而诱发心脑血管疾病的问题，提供一种功能性食品添加剂及其应用、芦笋腐乳及其制备方法，这种功能性添加剂，包括如下原料：...
赵福生赵东生黄佩
一种功能性食品添加剂及其应用、蚌面粉/蚌面条
本发明针对现有技术的面条韧劲不足使面条口感差或添加有胶会影响人体健康的不足，提供一种食品功能添加剂及其应用、蚌面粉及蚌面条，这种添加剂包括菱角粉和菱角叶和菱角茎中的一种或两种以上的混合物，这种蚌面粉/蚌面条包括小麦面粉，...
赵福生赵东生黄佩
一种宠物美毛用功能性食品添加剂及其制备方法
本发明公开了一种宠物美毛用功能性食品添加剂及其制备方法，属于宠物食品领域。本发明的功能性食品添加剂含有植物提取物：万寿菊提取物、蓝莓提取物、海藻粉、亚麻籽油，还包括蛋氨酸、硫酸铜、氧化锌、维生素E、维生素B6、烟酰胺、二...
曹海秋夏旭东陈银富卢鹏飞郁飞
功能性食品添加剂领域——天然食用色素的研究进展被引量：1
2017年
自然界中存在许多天然食用色素,它们不仅具有色彩鲜艳、天然无害等优点,在保健、医疗方面也具有一定的功效。本文简要介绍了花青素与番茄红素两种常见的天然食用色素,就它们的基本结构、药用价值以及作为食品添加剂的应用现状进行概述,为今后运用相应色素进行功能性食品开发进行一定指导。
尤诗莹
关键词：天然色素花青素番茄红素抗氧化性
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相关作者

尤新
作品数：178被引量：734H指数：15
供职机构：中国轻工业联合会
研究主题：食品添加剂 食品工业 功能性食品添加剂 玉米深加工 功能性食品配料
罗志刚
作品数：264被引量：1,696H指数：22
供职机构：华南理工大学
研究主题：淀粉 淀粉原料 淀粉基 木薯淀粉 淀粉性质
陈重
作品数：8被引量：11H指数：1
供职机构：南京师范大学
研究主题：功能性食品添加剂 反应收率 乙酰氧基 亚硫酸氢钠 二氯甲烷
龚祝南
作品数：87被引量：746H指数：16
供职机构：南京师范大学
研究主题：槲寄生 黄精多糖 功能性食品添加剂 桑寄生科 组合物
扶雄
作品数：374被引量：991H指数：17
供职机构：华南理工大学
研究主题：淀粉 淀粉原料 淀粉基 淀粉乳 抗氧化